压实主体责任 教育培训先行 ——未央区举办食品安全“两个责任”落实工作培训会

为持续推进食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”工作落实见效，全面提高食品生产经营者履行食品安全主体责任的能力，未央区市场监督管理局于2月2日在未央区委党校举办食品安全“两个责任”落实工作培训会。未央区辖区内A、B级食品生产、流通和餐饮服务企业食品总监、食品安全员和区市场监管局食品科室人员、各所副所长约70人参加培训会。

首先，培训会邀请陕西省特殊食品实验室审查员、科仪阳光检测有限公司王苗苗老师对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行解读辅导，解析了《规定》出台的背景和意义，以及直接适用范围和延伸对象；讲解了《规定》中对于食品安全总监和食品安全员的岗位职能、具体职责和权限的划分；解读了《规定》中企业如何在日常管理中运用“日管控、周排查、月调度”；解释了《规定》中关于整改和处罚的衡量标准，以引导企业更好地落实制度、强化管理，识别隐患、规避风险。

随后，西安力邦临床营养股份有限公司食品安全总监白亚峰从《法规》学习理解、《法规》转化运用、《法规》落地落实三个方面就如何落实好食品安全主体责任工作进行交流发言，重点就食品安全责任体系建设和日管控、周排查、月调度落实方面进行了详细介绍。

最后，未央区市场监督管理局就《规定》落实中企业存在的疑惑进行了政策解读，并就对近期落实“两个责任”工作进行具体安排部署。强调要求，要进一步建立健全食品安全责任制，配齐配强食品安全管理人员，完善企业食品安全主体责任体系；要抓住企业关键少数，实施“日管控、周排查、月调度”，推动履职尽责，压实企业主体责任；要延展监管触角，强化日常监管，防范化解风险隐患，守住食品安全底线。

（通讯员：王卫校）