雁塔区市场监管局组织召开疫情防控期间隔离酒店食品安全保障培训会

近期我国部分地区出现疫情反弹，疫情防控工作形势严峻，为进一步做好疫情防控期间隔离酒店食品安全保障工作，按照区疫情防控工作需要，雁塔区市场监管局于8月2日全天分批次对局机关各科室人员进行了食品安全保障业务培训，区市场监管局副局长吉军玲、机关科室全体干部及各所相关干部参加了培训。

会议首先由吉军玲副局长作了动员讲话，对疫情期间隔离酒店食品安全保障工作进行了强调和安排部署，要求全体人员高度重视，认真领会食品安全保障工作要求并掌握重大活动保障相关操作规范，提高保障能力和水平，切实消除食品安全隐患。

随后餐饮安全监管科就隔离酒店保障工作流程及重大活动食品安全保障相关知识进行了培训，结合隔离酒店实际工作经验，对《西安市重大活动食品安全保障工作规定》及《餐饮服务操作规范》的相关内容进行了重点解读，从菜谱审核、食品原材料索证索票及台账登记记录、备餐及食品留样等关键环节进行一一讲解，并对重大活动保障文书规范使用进行了指导。

此次培训有效提升了全局干部的食品安全保障业务能力，使全局干部达到隔离酒店食品安全保障业务水平标准。下一步，餐饮安全监管科将全力做好食品安全保障指导工作，对于保障期间遇到的任何问题，餐饮科将第一时间进行指导解答，确保我局能顺利完成隔离酒店保障工作任务，同时也为十四运会和残特奥会的顺利召开创造安全放心的食品消费环境。