未央区机关事务服务中心开展食堂技艺大比拼活动

为进一步提升机关食堂餐饮质量，9月25日至9月27日，未央区机关事务服务中心生活服务科组织厨师队伍开展了大灶菜品技艺大比拼活动。中心生活服务科李艳萍科长和未央大厦办公点负责人邹东参加。

比赛分别在机关大院食堂、未央大厦办公点食堂举行，比赛内容为参赛厨师制作当日午餐的4道菜品，比赛评委由生活服务科和未央大厦办公点工作人员组成。评委到后厨相继观看了不同厨师制作菜品的环节过程，把现场制作纳入评价厨师技艺水平的重要一环。

菜品制作完成后，评委逐一品尝点评，结合制作过程，评出优秀菜品，点出存在问题，并提出改进方法。评委李艳萍指出，不同厨师的优势特色各有侧重，厨师队伍之间要相互学习经验做法，找出缺点不足，取长补短，共同进步，今后在菜品口味、切配等环节还要再学习、再提升，切实以厨师技艺提升带动食堂餐饮质量的提升。

最后，还到餐厅查看了中秋国庆节日外卖食品的准备情况，对食品的摆放、保鲜等提出了相关要求和意见建议，确保广大干部职工吃放心食品，过团圆节日。

（通讯员：任佳）