随着西安日渐复苏，春节期间，新城区各景区也迎来大批游客，为确保广大游客食品安全，新城区在景区食品安全方面下足功夫，让八方游客吃得放心，玩得满意。
永兴坊
统一采购管理 提前预案做好准备
陕西107个县的特色美食，秦腔、相声、民歌和鼓舞……春节期间，西安永兴坊，非遗+美食、致敬+祈福，“虎年烟火气·年味永兴坊”活动精彩呈现，吸引了大批游客慕名而来。
据了解，永兴坊是陕西的非遗美食文化街区，也是全国首个非遗文化主题特色街区，汇聚了陕西11个地市107区县128家非遗特色美食，涵盖有美食、旅游、文创、文艺、演出等多个品类的内容，做好食品安全工作尤为重要。
在原材料管控方面，永兴坊采用由运营公司统一采购的方式，通过规范的供应链，从源头上杜绝问题的出现。永兴坊出品总监和祥安说：“我们对整个街区的食材把控，都是统一采购的，但因为涉及一百多种小吃，有部分地域性较强的食材会比较特殊，如：陕北延安年糕、手工豆腐、特产辣椒酱、油菜籽等，是难以统一采购的，这部分食材则会要求商户必须提供当地供货单位的相关手续和票据，才准许进入。”
在管理模式方面，永兴坊分别从加强日常检查、控制产品质量等方面落实食品安全建设。和祥安介绍，街区工作人员每天对各摊位最少进行2次检查，包括清洗、粗加工、收纳、制作等各环节。还会采用评分机制对产品及商户进行打分与淘汰，近10位负责不同环节的打分人员，每月对商户逐一审查并打分，合格后才被允许进入街区经营。若在考核之后无法达到标准，也会进行淘汰替换，以此激励各摊位商家规范经营，做好食安工作。
“尤其在春节和常态化疫情防控期间，食品安全问题更加不能忽视，我们会做好人流量变化的预案准备工作，创新改变经营策略，游客少的时候在街区举行一些市民共同参与的小活动，比如扭秧歌等，以此来丰富周边市民的业余生活，没事都可以来参观和游玩。”和祥安说。
幸福林带
公园附带商场 严控餐饮制作环节
作为全球最大的地下空间利用工程之一、陕西省重点工程，也是西安市最大的市政工程、生态工程和民生工程，幸福林带的开业，对新城区乃至全西安的居民来说，都是一件大好事。
幸福林带2016年启动建设，2021年7月1日全面对外展示运营，是集餐饮、文化、商业、休闲、旅游于一体的大型商业综合体。面对日常巨大的人流量，做好地下商场内餐饮店的食品安全工作，成为了幸福林带的头等大事。
幸福林带除地上景观公园外，地下商场环球港主要为餐饮、服饰、娱乐等现代化商业综合体，单餐饮店就有80多家。幸福林带环球港运营经理李少堂表示：“按照食品安全相关政策与规定，商场加大了日常对餐饮店原食材的检查，特别是疫情期间的进口冷链食品，要确保万无一失。另外，针对蔬菜水果等食材，也要求商家必须提供严格有效的手续与采购票据，确认供应链上的每个环节，将责任落实到人，万一出现问题，则有办法及时高效的解决。”
80余家餐饮店，经营食品各不相同，需要的制作环境与方法也有区别，但在食品安全的要求上，李少堂说全部采用统一的高标准：“我们会对每家餐饮店的后厨进行日常检查，每天最少2次，早晚各1次，以排除店家的卫生安全隐患。因为地下商场无法使用明火，所有采用天然气炒菜的店铺较少，大多集中为电烧烤等品类，所以在严格核查食材来源的基础上，对店内电路、水路的检查，同样非常严格，要求店家每天检查，并记录在案，保证顾客在商场店铺内的用餐安全。”
在疫情防控的大环境下，幸福林带要求包括餐饮店在内的所有商家，食品安全与疫情防控两手都要抓，两手都要硬，李少堂说：“所有商家都需要严格遵守疫情防控要求，做好市民、游客的扫码测温、消毒消杀工作，加之食品安全方面的相关要求，双管齐下，以确保市民与游客的身体安全。”
构建牢固的食品安全防线，需要持之以恒的努力，无论是非遗文化美食街区永兴坊，还是公园商业综合体幸福林带，新城区始终积极推进食品安全建设，在特色的景区景点中，构筑放心健康的饮食环境，让群众玩得开心、吃得放心。
