临潼区市场监管局开展残特奥会食品安全保障工作

按照区委、区政府关于十四运会和残特奥会食品安全工作的相关要求，6月21日，临潼区市场监管局副处级调研员王雷带队督导检查拟定接待酒店秦安大酒店食品安全保障工作。

王雷重点检查了该酒店的经营资质、疫情防控措施、食品安全管理制度、从业人员健康证明、食品原辅料贮存、冷藏冷冻条件、食品加工制作、留样登记管理、餐饮具清洗消毒、“三防”设施、索证索票、食品标签标识、预包装及散装食品出厂检验合格证等情况，要求酒店严格落实主体责任，做好食品加工过程控制，保持环境卫生，场所定时消杀，防止交叉感染，确保及时消除安全隐患。

王雷要求，秦安大酒店作为残特奥会拟定接待酒店，一定要不断完善食品安全保障实施方案和应急处置方案，对原料采购至成品供应实施全过程食品安全管理，加强安全自查和行业自律。基层所要以残特奥会为契机，加强运动员、裁判员、嘉宾等重点人群的食品安全保障工作，实行食品安全全链条监管，紧盯食品加工制作等关键环节的风险，科学开展安全保障和应急处置工作，发现并解决工作中存在的问题，积累总结经验，确保残特奥会期间食品安全。

（临潼区市场监管局 朱戈弋）