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11月4日,由中国烹饪协会、西安市商务局、莲湖区人民政府联合举办的“2023全国名小吃交流赛”开赛。本次活动是“长安闹市-2023西安名品荟”活动系列大会之一,旨在弘扬中华美食文化,促进地方特色小吃的交流与发展。
据了解,来自全国各地的40多种特色小吃参加本次交流赛,这些小吃涵盖了南北东西各地的风味,既有陕西省的岐山臊子面、同盛祥牛羊肉水盆等传统名品,也有非遗小吃宜宾燃面、李长安伤心凉粉、福州同利肉燕等地方特色小吃。参赛者们通过现场制作、展示、品鉴等方式,让观众和评委们领略到了中国美食的独特魅力。
交流赛还吸引了来自全国各地的美食专家、餐饮业者、游客和市民的关注和参与。在现场,观众们不仅品尝到各种特色小吃,还可以观看到精彩的烹饪表演和互动环节。同时,多位知名厨师和美食专家进行现场点评和分享,为参赛者和观众们提供了宝贵的经验和建议。
主办方表示,希望通过本次交流赛,推动中华美食文化的传承与发展,加强各地小吃产业的交流与合作。同时,活动也为广大食客提供了一场视觉与味觉的盛宴,让更多人了解和喜爱中国的特色小吃。