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守底线、查隐患、保安全——雁塔区市场监督管理局开展婚宴承接单位餐饮具专项快检

2022-10-09 15:55  雁塔区人民政府

为进一步加强餐饮服务单位监管,促进餐饮具清洗消毒工作规范化和制度化,严防国庆期间群发性食品安全事件, 按照 “守底线、查隐患、保安全”专项行动工作要求,雁塔区市场监督管理局提前介入,对国庆期间承接婚宴的餐饮服务单位进行专项快检。

此次专项快速检测以承接婚宴的餐饮服务单位为重点,对使用的碗、盘、筷子、汤匙、水杯等餐饮具进行表面洁净度的检测,共69批次,发现不合格3批次。执法人员以食品安全检测不合格结果为导向,倒查洗消全过程,针对存在的问题提出整改要求,确保婚宴当天食用的餐饮具符合要求。

在开展快速检测工作的同时,加大对企业的培训和指导,以贯彻落实《餐饮服务食品安全操作规范》为标准,督促餐饮服务单位进一步落实食品安全主体责任,严格执行清洗消毒保洁操作流程,保证餐饮具清洗消毒设备正常运行。同时,加大食品安全宣传教育力度,全面普及食品安全常识,有效提升食品安全风险预防能力。

在下一步工作中,雁塔区市场监管局将持续开展餐饮具表面洁净度快检工作,针对对此快检不合格的餐饮经营单位,采取抽样送法定检测机构检验措施,并依法公开抽检结果及核查处置情况,接受社会监督,共促进食品安全共治共享。

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