全面帮扶规范提升新开办学校食品安全

近日,雁塔区市场监管局联合区教育局对新开办的雁塔区第一中学、第一小学食品安全工作进行检查帮扶指导。在雁塔区市场监管局等驾坡市场监管所的牵头下，抽调区市场监管局餐饮安全监管专家、区教育局食品安全管理人员组成联合工作组开展工作。

工作组向学校赠送了《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，同两所学校负责人、食品安全负责人、食品安全管理员、食堂管理人员等进行了座谈，宣贯法律法规，讲解学校食品安全要求，明确学校的食品安全责任和校长为学校食品安全第一责任人，要求学校进一步健全机构、明确制度、加强管理、强化监督，切实保障在校师生饮食安全。等驾坡市场监管所明确了两所学校的食品安全指导员，明确了指导员的宣传、宣讲、监督、服务等职责。

按照《学校食品安全与营养健康管理规定》等从组织管理、责任落实、食堂经营条件、操作规范、食品储藏保管、食品安全制度、原料采购控制、人员管理、明厨亮灶、食品留样等方面对两所学校食品安全工作特别是食堂进行全面检查。对发现的问题向学校进行反馈，并提出整改建议。要求学校：一是进一步加强食品安全法律法规、食品安全知识等学习、培训、教育，全面提高食品安全意识，提升食品安全素养，增强做好食品安全工作的主动性。二是健全食品安全管理制度，落实学校食品安全责任和校长负责制，建立健全食品安全管理制度并监督严格执行，切实提升校园食品安全水平。三是全面整改问题，改造提升食堂硬件，加强食堂安全、卫生管理，规范食堂食品加工操作行为，强化食堂从业人员培训管理，全面提升食堂食品安全保障能力。

下一步，雁塔区市场监管局将全面加强校园食品安全，一是加强规范管理，督促学校完善食品安全制度，督促学校落实食品安全责任；二是加强检查指导服务，全面规范提升食堂食品加工条件和行为，全面提升食品安全水平；三是加大宣传教育引导，普及食品法律法规和安全知识，引导师生和社会公众参与校园食品安全，切实保障师生“舌尖上的安全”。