天气渐暖，万物复苏，近日，走进长安区五台街道石砭峪新村羊肚菌种植大棚里，放眼望去，全都是密密麻麻的羊肚菌，一朵朵羊肚菌像一把把“小伞”错落有致地盛开在菌垄上，菌香沁人。
趁着最近的晴好天气，几位村民正忙着采收羊肚菌，他们一手拿小刀，一手扶着羊肚菌，娴熟地将羊肚菌从根部剪下，不一会儿就装满了一大筐，他们的脸上洋溢着丰收的喜悦。
据了解，羊肚菌含有丰富的蛋白质、维生素及20多种氨基酸，具有很高的食疗价值，被誉为“菌中皇后”，人工栽培的羊肚菌种植周期短、效益高、市场前景广阔。
小小羊肚菌，正成为五台街道乡村振兴的新亮点。近年来，五台街道依托石砭峪山区丰富的自然资源有时，组建农村集体经济合作社，大力发展中蜂养殖、菌菇培植和中药材种植，建设铁皮石斛种植和电商销售平台，注册了“石砭峪”商标，更新铁皮石斛种苗，搭建了蜂蜜灌装、检测生产线，优化了蜂蜜、石斛等农产品包装，提升特色农产品附加值。为盘活村集体经济，种植羊肚菌大棚1100平方米。同时，开通线上直播，通过线上线下齐发力，解决群众农特产销售难问题，石砭峪新村入选第十批全国“一村一品”示范村镇名单，荣获“陕西省集体经济示范村”、全市“2020年度十佳效益显著村股份经济合作社”。
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