强监管 抓落实 全力保障夏季食品安全——周至县市场监督管理局组织开展食品小作坊从业人员专题培训

为进一步强化食品安全监管力度，严防夏季食品安全事件，周至县市场监督管理局于本月在全县范围内开展为期一个月的小作坊食品安全专项检查，以肉制品、方便食品、糕点等消费量大、保质期短、容易出现安全问题的类别及散装食品为重点品种，以农贸集市、城乡接合部、校园周边等为重点区域，全面开展排查检查。为进一步提升小作坊从业人员食品安全和规范经营意识，扎实落实经营户食品安全主体责任，防范和化解食品安全风险隐患，2022年7月4日，县市场监管局组织开展了食品小作坊从业人员专题培训。

培训期间，监管人员重点对常态化疫情防控措施的落实，食品添加剂的使用、加工场所的生产条件、卫生状况，原料进货查验、食品加工设备设施清洗等进行了详细讲解培训，要求小作坊负责人切实履行食品安全第一责任人的义务，并当场签订了《陕西省食品添加剂使用者使用添加剂承诺书》，督促经营户规范使用添加剂。随后，对近期小作坊专项检查情况进行了通报，对检查中发现的问题进行了强调，要求经营户举一反三，全面自查，扎实整改，规范经营。

下一步，县市场监管局将持续强化督查监管，严厉查处取缔违法违规经营行为，规范食品小作坊经营行为，为全县人民群众营造良好的食品安全环境。