红旗所开展学校食堂食品安全专项检查

秋季开学在即，8月31日，红旗市场监管所积极开展校园食堂食品安全专项检查，此次检查重点针对辖区“东城第一小学五星分校”新开食堂进行全面检查，通过开展全面监督检查进一步消除食品安全风险隐患，确保9月1日学生开学能够放心进餐。

为确保新生报到前达到开餐条件，红旗所所长及监管人员在检查食堂准备工作时，对操作间的硬件设施、原料室的三防设施、毛菜间和净菜间的正规摆放、消毒柜及冷藏库的正确使用，查看是否设有添加剂专柜及是否专人专锁，对操作间的卫生状况进行查看；同时对洗消间、面点间的设施设备和操作流程进行了查看并进行现场指导。

监管人员查看索证索票是否齐全，并要求其健全档案及人员健康信息。监管人员强调，学校食堂要安全是重中之重，在确保安全的情况下才能体现菜品和味道的提升。同时强调食堂要完善监控设施和管理制度，确保食品安全，进一步完善就餐条件。

监管人员查看索证索票是否齐全，并要求其健全档案及人员健康信息。监管人员强调，学校食堂要安全是重中之重，在确保安全的情况下才能体现菜品和味道的提升。同时强调食堂要完善监控设施和管理制度，确保食品安全，进一步完善就餐条件。