临潼区市场监管局强化十四运接待酒店食品安全监管工作

十四运会将近，为进一步强化赛事期间食品安全监管，8月17日，临潼区市场监管局副处级调研员王雷对十四运会接待酒店陕西省工人疗养院开展食品安全督导检查，切实压实食品安全主体责任。

王雷对前期检查中发现的硬件设施、方案预案等问题整改情况进行严格检查，逐项验收，肯定整改成效的同时，要求企业要以此次赛事为重要契机，不断完善食品安全保障措施，强化安全自查和行业自律，实行食品安全全链条监管。

王雷查看了该院疫情防控措施、食品安全管理制度、从业人员健康证明、食品原辅料贮存、冷藏冷冻条件、食品加工制作、留样登记管理、餐饮具清洗消毒、“三防”设施、索证索票、食品标签标识等，要求企业严格落实常态化疫情防控工作，做好食品加工过程控制，保持环境卫生，场所定时消杀，防止交叉感染，确保及时消除安全隐患。

王雷强调，企业要加强运动员、裁判员、嘉宾等重点人群食品安全保障工作，紧盯食品采购、运输、储存、加工制作等关键环节的风险隐患，科学开展食品安全保障和应急处置，发现问题，解决问题，巩固成效，积累总结经验，精益求精，不断完善，确保赛事期间食品安全。

随后，王雷对3家十四运接待酒店到该院观摩学习事宜进行安排部署。

（临潼区市场监管局 朱戈弋）