阎良区市场监管局驻点值守 全程保障十四运测试赛食品安全

6月10日，第十四届全国运动会攀岩（滑板）项目测试赛在位于西安市阎良区石川河畔的极限运动中心胜利闭幕，为期一周的食品安全保障任务圆满完成。赛事期间阎良区市场监管局驻点干部，披星戴月顶烈阳，挥洒汗水献青春，守护着1300余人的食品安全，为测试赛食品安全保障工作递交了一份满意的答卷。

抽调业务骨干24小时驻点测试赛接待酒店和集中供餐单位，进行赛事期间食品安全全程保障工作，发放120分食品安全温馨提示。

各驻点保障人员严格按照《西安市阎良区市场监督管理局十四运测试赛期间食品安全保障流程》，每天对当天采购的食材进行逐一检查并核对票据。

检测检验人员按照测试赛检测要求进行、快速检测，赛期间共计检测720批次。

每天早上对食品从业人员进行健康教育和晨检，

每餐对餐食制作流程，食材领用、使用进行全程监督，对餐食成品中心温度进行检测，对食材留样进行提醒和监督。

对集中供餐单位制作、运送、分发餐食进行全程监督。指导集中供餐单位制作了封条、封签，盒饭的标签，明确标注了加工时间，有效食用时间，并进行了温馨提醒。

出餐专人进行温度检测，全程监督分餐环节，专人随车押送，提前对接场馆工作人员，进入场馆后三方现场交接并填写签收单，监督竞委会工作人员快速发放餐食并督促限时用餐，做到环环紧扣，防止由于环节不紧扣出现食品安全隐患，同时严格要求集中供餐单位和场馆进行双留样。

赛事期间累计完成保障35餐次， 8194人次，实现了食品安全零发生，食品安全零投诉。